社長のひとりごと
せり市！！ 2010年8月17日
みなさん こんにちは
先日 朝早くから 大阪中央卸売市場へ見学に行ってまいりました 
朝の５時１０分 高校野球と同じく
サイレンの音
で"せり"は一斉に始まりました
しかし 昔とは違い 現在は流通量の2割ほどしか せりは 行われていないそうで
その理由は 大手スーパー等が 事前に決めた価格で
大量購入するようになったから とのこと
時代も変わるものですね～
それなら 残りの2割のせりは というと
希少価値のもの等が行われているとか
ということで この日も ２０分ほどで 終わってしまいました
左は 朝の４時から
行われていた
せりの主役
まぐろ さん達～
シッポの切り身を見れば
大体の価値がわかるらしい
ということで あっという間に市場の朝は終わり
お楽しみの朝ごはん～～
結構な店構え
中に入ると 一面に 有名人の色紙の山々 ざっと５０枚はあったでしょうか
常連のお連れの方に従い「 お任せ 一丁
」で 出てきたものは こちら の にぎり
新鮮な ネタに 舌鼓を打ちながら
あっという間に ペロリッ
二皿は充分にいただいちゃいました
何でも 市場の方々は余り来られず
一般客や観光客が多いとか
市場のみなさんは
日頃から お魚さん達の顔は見飽きてるし
食べたければ 自分ところのを持って帰って食べるとのこと
もっとも ですよね
しかし 市場の印象は
活気があるのは 想像通りでしたが
みなさん 親切 丁寧 だったのは 意外でした
市場の運営も述べたような状況から
例に漏れず 難しくなってきているようで
これまで通りでは 行かないようです
いつでも どこでも だれでも 変化 適応していくものが
生き残っていくのですね 更に精進です
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